RSS

Khách qúy thăm nhà

1-Khách qúy thăm nhà

(Xin mời khách qúy lưu bút…)

Vui sao mặc khách ghé qua nhà

Mừng hội ngộ ngày bạn với ta

Chào chị ngàn trùng không ngại khó

Đón anh vạn dặm xá chi xa

Qúy thương Đường luật cùng đua họa

Khách cảm văn thơ hợp xướng ca

Thăm thẳm tình người lưu luyến mãi

Nhà tràn hương sắc đượm nồng hoa.

Read the rest of this entry »

 
48 phản hồi

Posted by trên 18.09.2011 in Thơ Đường Luật

 

Nhãn: , ,

Dấu nối hai đầu

Cuối nẻo dương trần (Thơ lục bát): 307-Dấu nối hai đầu





























Chỉ vì dấu nối hai đầu
Giữa hai dòng nhạc khiến rầu lòng ta
Cuối cùng rồi cũng tìm ra
Còng lưng chỉnh sửa, soát rà lỗi sai.
Lỗi tại mình, hay tại ai
Chỉ tại chữ “Schiff” nghĩ hoài là chi
Thôi thì… gõ chuột… hề gì
Chép sai, chuột nối, chuột di như thường!
May mà Trời cũng còn thương
Lỗi sai phát hiện, tìm đường sửa ngay
Ba trăm tình khúc loay hoay
Rà soát, chỉnh sửa… đợi ngày nắng lên.
Ai mến yêu nhạc, đừng quên
Chép lại bản sửa… cảm phiền, người ơi!
7.6/16.6/21.7.2017/Trần Kim Lan
 

Cách phân biệt bún sạch với bún nhiễm hóa chất

(Trước đây, Trần Kim Lan thường ăn bún sản xuất từ Thái Lan, vì có từng nắm nhỏ, tiện mỗi lần ăn hơn. Gần đây chuyển sang ăn “Bún tươi (khô) Hà Nội hiệu Gia Bảo – 500 gram 1 gói). Ngâm nước lạnh hơn cả ngày vẫn không hề thấy bún bị nát, khi nấu cũng vậy, sợi bún rất dai, khác hẳn với bún khô của Thái Lan, chỉ cần ngâm trước 10-15 phút và cho vào nước đun sôi trần trong vài phút vớt ra là vừa ăn, để lâu hay ngâm lâu bún sẽ bị nát. Thấy lạ nên gõ “Từ điển Google“, thì ra kết qủa  )

Cách phân biệt bún sạch với bún nhiễm hóa chất

Ngày 13/04/2016 08:45 AM (GMT+7)
Làm sao để phân biệt được bún sạch với bún nhiễm hóa chất, mỗi lần ăn với lượng bún bao nhiêu thì đảm bảo an toàn đang là những câu hỏi được nhiều người tiêu dùng quan tâm.
Gần đây, dư luận dành nhiều thời gian quan tâm tới vấn đề an toàn thực phẩm: thực phẩm sạch – thực phẩm bẩn. Trong đó, câu chuyện bánh phở hay bún,… chứa nhiều chất độc hại được sử dụng và bày bán tùy tiện khiến người tiêu dùng hết sức lo sợ, hoang mang. Đặc biệt, rất ít người có thể nhận biết được bún có chất tẩy rửa hoặc chứa hàn the.
Vì vậy, bác sĩ chuyên khoa dinh dưỡng Hoàng Thị Thúy Hà – Viện Dinh dưỡng Lâm sàng sẽ đưa ra cách giúp người tiêu dùng có thể phân biệt được đâu là bún sạch và đâu là bún nhiễm hóa chất; những lưu ý đối với việc thưởng thức bún.
Nhận biết bún sạch – bún độc hại
Để phân biệt được bún sạch, an toàn và bún độc hại, người tiêu dùng nên dựa vào màu sắc, hương vị và độ bền của sợi bún. “Bằng cảm quan, người tiêu dùng có thể dễ dàng nhận biết được bún sạch và bún có chứa hàn the, chất  tẩy rửa”, bác sĩ Thúy Hà cho biết.
 cach phan biet bun sach voi bun nhiem hoa chat - 1
Để phân biệt được bún sạch, an toàn và bún độc hại, người tiêu dùng nên dựa vào màu sắc, hương vị và độ bền của sợi bún (Ảnh minh họa)
Bún sạch, bún an toàn
Theo bác sĩ Thúy Hà, những sợi bún sạch sẽ hơi nát, có màu trắng đục hoặc tối màu và dễ đứt gãy. Ngoài ra, chạm tay vào có cảm giác hơi dính, nhuyễn. Đặc biệt, mùi của bún sạch mang vị chua hoàn toàn tự nhiên của gạo ngâm, không quá nặng mùi và khi ăn sẽ nồng lên hương thơm của bột gạo. Bún sạch để trong thời gian dài hoặc qua ngày sẽ dễ gây chua và ôi thiu.
Bún độc hại
Bún chứa hàn the, hóa chất độc hại có màu trắng trong, sáng và sợi bún bóng mẩy, dai, khó đứt gãy. Chạm vào không có cảm giác nhuyễn, dính của bột gạo. “Nhai bún nhiễm hóa chất trong miệng không hề kích thích tuyến bọt tiết ra mùi vị. Khi đưa ra ánh sáng mặt trời, sợi bún thường trắng óng ánh. Thậm chí, bún để cả ngày với nhiệt độ cao vẫn không hề có mùi chua, thiu. Những sợi bún đó, sẽ chuyển sang màu xanh và khô cứng”, bác sĩ Thúy Hà chỉ cách nhận biết bún độc hại.
Những ai không nên ăn nhiều bún?
Bún được coi là nguyên liệu quan trọng trong bữa ăn sáng của nhiều người. Ngoài ra, bún còn là thực phẩm thay thế cơm của phần đông dân công sở. Do vậy, để đảm bảo sức khỏe, mỗi lần ăn bún, người trưởng thành nên ăn với lượng khoảng 180g – 190g (tương đương lưng bát to).
 cach phan biet bun sach voi bun nhiem hoa chat - 2
Bún được coi là nguyên liệu quan trọng trong bữa ăn sáng của nhiều người (Ảnh minh họa)
Đặc biệt, bún là nhóm thức ăn không thích hợp với trẻ nhỏ và người có bệnh đường tiêu hóa. “Khi họ  ăn bún sẽ dễ bị đầy hơi, chướng bụng, khó tiêu và dễ gây tổn thương cho niêm mạc dạ dày, tăng nguy cơ đau dạ dày. Vì vậy, không nên cho trẻ nhỏ và người bệnh đường tiêu hóa ăn bún”, bác sĩ Thúy Hà khuyến cáo.
Mua bún về nấu giảm bớt độc tố gây hại?
Bác sĩ Thúy Hà khẳng định, không có cách chế biến nào có thể làm giảm những chất độc hại có trong bún. Vì vậy, khi mua bất cứ sản phẩm bún tươi hay bún khô, người tiêu dùng cần phải thông minh và biết cách lựa chọn những loại bún sạch, không chất tẩy rửa, chứa hàn the.
Ngoài ra, chị em nội trợ nên chọn sản phẩm tại cửa hàng có uy tín. Đối với các sản phẩm đóng gói, cần lựa hãng có uy tín, xuất xứ rõ ràng, kiểm tra kỹ nguồn gốc, nhãn hiệu và trên bao bì cần ghi rõ hạn sử dụng. 
Cách phân biệt bún sạch với bún nhiễm hóa chất
Bún sạch Bún độc hại
  • Sợi bún hơi nát
  • Màu trắng đục hoặc tối màu
  • Dễ đứt gãy
  • Nhuyễn và hơi dính
  • Mang hương vị chua tự nhiên của gạo ngâm
  • Dễ bị chua và ôi thiu
  • Sợi bún bóng mẩy
  • Màu trắng trong, sáng
  • Dai và khó đứt gãy
  • Không nhuyễn và dính
  • Không mùi vị
  • Khó chua và thiu
  • Để lâu có thể chuyển sang màu xanh và khô cứng
Theo Vân Anh (Khám Phá
 

“Hạ cánh an toàn” (2)

Cuối nẻo dương trần (Thơ lục bát): 306- “Hạ cánh an toàn” (2)
Xem tại đây:













Cuối nẻo “hạ cánh an toàn”
Vẫn hoàn tay trắng, may còn ước mơ
Đời người chẳng như nhạc, thơ
Trăm năm rồi cũng ra tro đời người.
“Trắng tay” như thuở chào đời
Khóc cười, cười khóc khôn nguôi tháng ngày
Nhọc nhằn kiếp sống đó đây
Mấy ai không phải giơ tay kêu Trời?
“Ông Trời hỡi! Ông Trời ơi!
Sao mà khốn khổ thân tôi thế này
Sao đời toàn những đắng cay…”
Sinh ra tay trắng, đến nay… vẫn là…
Đời người tựa như đóa hoa
Mới vừa tươi rói đã ra thân tàn
Nghèo hèn, quyền tước cao sang
Cũng theo cát bụi thời gian lắng chìm.
Kêu Trời, Trời vẫn lặng im
Nhân gian vẫn mãi đi tìm… hư không
Vầng dương vẫn mọc phương đông
Đời người vẫn mãi xoay vòng long đong.
“Hạ cánh an toàn“, ruổi rong
“Ông Trời” có mắt dõi trông nhân loài
Mới hay nghiệp qủa chẳng sai
Thiện nhân tích đức thiên thai yên bình!
Ngày “Hạ cánh an toàn” 5.5.2017/1.7.2017/Trần Kim Lan
 

Bản nhạc: 100- Hạnh phúc thay, được Chúa tha lỗi (Trần Kim Lan)

Bản nhạc: 100- Hạnh phúc thay, được Chúa tha lỗi (Trần Kim Lan)
Xem tại đây:


Chặng đường dân Chúa: 109-Hạnh phúc thay, được Chúa tha lỗi
 (Thánh vịnh của vua Đa-vít)
Hạnh phúc thay, lỗi lầm được tha thứ
Người có tội, mà được Chúa khoan dung
Hạnh phúc nào hơn, người không lầm lỗi
Trước nhan Chúa Trời, chẳng chút tà gian.
Khi tội lỗi còn trong tâm, giấu giếm
Day dứt, dằn vặt, mệt mỏi, liêu xiêu
Ngày cũng như đêm tay Ngài đè nặng
Sức con hao mòn, hồn tựa nắng thiêu.
Con tự nhủ: “Nào, chạy đến bên Chúa
Đừng ngại chi, hãy thú tội cùng Ngài!”
Chúa lắng tai nghe, tội con được giải
Hồn con thư thái, bước tới ngày mai.
Ai người hiếu trung, Chúa Trời biết hết
Nếu có nguy nan, tìm Chúa khẩn cầu
Dẫu lũ ngập tràn, cũng chẳng sợ chết
Vì Đức Chúa Trời che chở, kề bên.
Chính Chúa Trời, là nơi con ẩn náu
Ngài gìn giữ con khỏi bước ngặt nghèo
Khắp bốn bể, ngợi ca Ngài mãi mãi
Vì con được Ngài giải thoát hiểm nguy.
Chúa đã dạy con lề luật tuân giữ
Mọi diều Chúa răn, tự nguyện làm theo
Chớ như lừa, ngựa, buộc phải chế ngự
Phải ghì cương, hàm thiếc mới chịu yên.
Ai tin cậy Chúa, được Chúa đoái tới
Nhưng hình phạt, dành cho kẻ ác tà
Hỡi ai công chính, hãy vui nhảy múa
Hỡi người thiện tâm, vì Chúa hát ca!
(Dựa theo sách Thánh vịnh/TV32 – Thánh vịnh sám hối2/KTCƯ)
24-4-2003/Trần Kim Lan
  
 

Bản nhạc: 99- Tạ ơn Đức Chúa Trời (Trần Kim Lan)

Bản nhạc: 99- Tạ ơn Đức Chúa Trời (Trần Kim Lan)
Xem tại đây:


 
Chặng đường dân Chúa: 107-Tạ ơn Đức Chúa Trời
(Thánh vịnh của vua Đa-vít)
Tạ ơn Chúa, là đèn trời soi xét
Khi con kêu cầu, Chúa lắng nghe con
Lúc nguy khốn, Chúa mở cho lối thoát
Lời con khẩn cầu, Chúa đã đoái thương.
Cho đến bao giờ nữa, thế gian hỡi
Cứ ngủ mê, cứ chai đá, lạnh lùng
Chạy theo hư không, theo lời giả dối
Chối bỏ Chúa Trời, bỏ luật Chúa truyền?
Đức Chúa Trời biệt đãi người công chính
Bởi tôi kêu cứu, Chúa giúp đỡ tôi
Hãy kính sợ Ngài, đừng phạm tội nữa
Hãy tin tưởng Chúa, luật Chúa làm theo.
“Chớ hồ nghi: “Đâu Chúa? Đâu hạnh phúc?”
Vì chính Ngài hiện hữu, ban hồng ân
Xin Chúa tỏa ánh tôn nhan cùng khắp
Để muôn người nhận biết Chúa hiển vinh.
Lạy Chúa, con tạ ơn Ngài mãi mãi
Thiên hạ mừng vui, lúa rượu đầy tràn
Sánh sao lòng con hân hoan có Chúa
Vì nhờ Ngài che chở, con bình an.
(Dựa theo sách Thánh vịnh/TV4, Lời tạ ơn)/KTCƯ)
23-4-2003/Trần Kim Lan 
 

Bản nhạc: 98- Mười điều răn (Trần Kim Lan)

Bản nhạc: 98- Mười điều răn (Trần Kim Lan)
Xem tại đây:


Chặng đường dân Chúa: 28-Mười điều răn
Ta, Đức Chúa Trời của tổ phụ Ít-ra-en
Đấng giải thoát các ngươi khỏi nô lệ
Ta ban mười điều răn cho các người
Ai gìn giữ luật, được nhiều ơn phước.
Thứ nhất, ngươi chớ thờ các ngẫu tượng
Vì Ta là Đức Chúa Trời kỵ tà
Ai yêu kính Ta, ngàn đời hưởng phúc
Ai chối bỏ Ta, lâm họa nhiều đời.
Thứ hai. chớ kêu danh Ta vô cớ
Vì danh Ta, không phải để thử đùa
Thứ ba, phải giữ mình ngày Chúa nhật
Đó là ngày nghỉ, ngày Thánh, vì Ta.
Thứ bốn, ngươi phải hiếu kính cha mẹ
Để được sống lâu trên đất Ta ban
Chớ giết người, điều thứ năm, phải nhớ
Thứ sáu, ngươi chớ phạm tội tà dâm.
Điều thứ bảy, chớ phạm tội trộm cướp
Thứ tám, ngươi chớ làm chứng dối gian
Chớ muốn vợ chồng người, điều thứ chín
Thứ mười, của người, ngươi chớ có tham.
Dân sự bỗng nghe tiếng sấm, kèn thổi
Tiếng vọng vang rền khiến họ sợ run
“Chớ sợ chi, Đức Chúa Trời ngự tới
Hãy nhận biết Ngài và giữ điều răn!“
(Dựa theo sách Xuất hành-sách thứ hai của Mô-sê-KTCƯ)
6-11-2002/Trần Kim Lan 
  
 

Bản nhạc: 97- Xin Chúa đoái thương Giê-ru-sa-lem (Trần Kim Lan)

Bản nhạc: 97- Xin Chúa đoái thương Giê-ru-sa-lem (Trần Kim Lan)
Xem tại đây:

Chặng đường dân Chúa: 167-Xin Chúa đoái thương Giê-ru-sa-lem.
(Tha thiết, tình cảm)
Ôi! Núi Thánh Si-on, Ôi! Thành Thánh Giê-ru-sa-lem
Nơi thuở sơ khai, Chúa đã hiển hiện
Nơi tảng đá ghi điều luật Chúa truyền
Trao cho ông Mô-sê, chính từ lửa Thánh
Từ núi Thánh, tiếng Chúa vọng tứ bề
Luật Chúa truyền, muôn đời đều ghi nhớ
Thành Giê-ru-sa-lem, khi rạng rỡ, khi suy tàn
Bởi Ít-ra-en  theo luật Chúa, hay quay bỏ
Dân Chúa chọn, sung sướng hay đói nghèo
Bởi thờ phượng Chúa, hay theo tà giáo
Ít-ra-en thịnh vượng hay ly hương
Bởi cầu Chúa hay cầu thần ngoại.
Giê-ru-sa-lem ngự đền thờ Chúa Trời uy linh
Nơi Chúa loan báo Tin Mừng cứu độ
Nơi trên Thập Giá Chúa chịu đóng đinh
Chúa chết khổ hình, bởi dân chúa chọn.
Sau ba ngày, Chúa Phục sinh, như lời
Cửa Thiên đường mở, cho mọi dân nước
Ít-ra-en chối bỏ Chúa, ly tán khắp nơi
Nhờ Chúa. hợp về, họa vẫn nối tiếp
Xin Chúa đoái thương, cải hóa dân Ngài
Xin khiến khủng bố, chiến tranh dừng lại
Để con dân Chúa hợp quần đất thiêng
Để dân Chúa vang truyền khắp trần thế.
Để danh Ngài ngự trong tim nhân loài!
26-4-2003/Trần Kim Lan